Stálá nabídka

Vyberte si z našich evergreenů
Naše stálá nabídka vychází ze středoevropské kuchyně s nádechem skandinávské lehkosti. Vaříme z pečlivě vybraných čerstvých surovin od lokálních dodavatelů.

S každou sezonou naši nabídku lehce proměňujeme podle toho, co právě dozrává a chutná nejlépe. Kromě stálých jídel u nás proto vždy najdete i sezónní speciality – pokrmy, které vznikají z toho nejlepšího, co příroda právě nabízí.

Prohlédněte si 

Předkrmy

Belgický tatarák

s domácí rozmarýnovou focacciou

260 Kč

Filet ze zauzeného pstruha

s presovanou okurkou, omáčka z kopru a podmáslí

230 Kč

Pečená mrkev

a mrkvové pyré s čerstvým sýrem, praženými lískovými oříšky a citronem

180 Kč

Paštika z foie gras

s blumovým chutney a domácí máslovou brioškou

350 Kč

Polévky

Silný hovězí vývar

s tyrolskými knedlíčky z naší žemle

130 Kč

Krém z lišek

s liškovými škvarkami, petrželovým olejem a bylinkami

160 Kč

hlavní jídla

Salát s pečenou dýní

kozím sýrem a granátovým jablkem

290 Kč

Salát z čočky beluga

s tuňákem a kořenovou zeleninou

260 Kč

Salát z čočky beluga

s restovaným tofu a kořenovou zeleninou

260 Kč

Grilovaný Caesar salát

s kuřecím prsem a krutony z focaccie

340 Kč

Dýňové ravioli

s rozmarýnovým máslem a dýňovým olejem

290 Kč

Risotto

s červenou řepou a čerstvým sýrem

290 Kč

Filet z jesetera

s petrželovým pyré, opečeným topinamburem a máslovou omáčkou

470 Kč

Supreme z perličky

s restovanou řepou, kadeřávkem a rybízovou omáčkou

490 Kč

Smažený telecí řízek

na přepuštěném másle s lehkým bramborovým salátem a čerstvými bylinkami

490 Kč

Hovězí líčko v burgundské omáčce

s pečeným černým kořenem a křenovou espumou

490 Kč

Hovězí steak ze svíčkové

s bramborami zapečenými v ghí, pepřovou omáčkou a malým bylinkovým salátem

800 Kč

Dezerty

Dýňový cheesecake

s omáčkou z kardamomu a crumblem z dýňových semínek

160 Kč

Čokoládový dort

se slaným karamelem a rybízovým sorbetem

190 Kč

Domácí zmrzlina

dle denní nabídky

90 Kč

Rezervace stolu

Buďte první kdo se dozví o novinkách v GREENERY